La Pizza di Mauro
#seguiilgorilla

Lealtà con le materie prime, libertà davanti al forno.

Aperto tutte le sere – chiuso il martedì
Via Brusade 134, San Donà di Piave (Ve)

Benvenuta "gorilla" - La nuova pizza di Mauro
Benvenuta "Gorilla". Pronta a raccontarci i sapori delle nostre tradizioni!

Salsa all'uovo per respirare i pomeriggi in campagna, cipolla caramellata perché la semplicità dell'orto può diventare sublime. Il pulled pork, pancetta arrotolata rigorosamente veneta, rigorosamente croccante. La firma è come sempre quella di Mauro: la sua tecnica.

Io sono il Gorilla, simbolo di lealtà e libertà. Io non mangio la pizza da Mauro, io mangio la Pizza Di Mauro!
Come ci piace lavorare

Dovete sapere che tutto ciò che trovate sulle nostre pizze viene prima lavorato e trasformato, sfruttando le più moderne tecniche come ad esempio la cottura a bassa temperatura!

Questo perché la cottura a bassa temperatura:
Preserva gusto e aroma degli alimenti, risaltandone i sapori;
Mantiene intatti tutti i principi nutritivi, a differenza della cottura tradizionale;
Azzera l'ossidazione, per alimenti più sani e digeribili;
Evita la necessità di aggiungere sale o grassi ai cibi;
Mantiene i colori vivi e brillanti e aumenta la durata del prodotto.

Cosa pensano di noi
Le vostre recensioni ci scaldano il cuore

Dovete sapere che tutto ciò che trovate sulle nostre pizze viene prima lavorato e trasformato, sfruttando le più moderne tecniche come ad esempio la cottura a bassa temperatura!

In base a 191 valutazioni.
Elena
Elena
30/11/2022
Una pizza da provare! Pizza buonissima, ingredienti di qualità, abbinamenti studiati con attenzione, nulla è lasciato al caso. Ben organizzato, il servizio è stato veloce, personale gentile. Complimenti. torneremo!
R7174MPinfo
R7174MPinfo
25/11/2022
Pizza da Mauro Top Pizza molto buona, ben condita e con ingredienti di qualità. Personale gentile e accogliente. Il posto è un pò piccolo e la qualità del prodotto meriterebbe uno spazio più grande.
Annuzia
Annuzia
23/11/2022
Bellissima esperienza! La pizza del Gorilla ha superato ogni mia aspettativa... il bilanciamento di sapori, la scelta delle materie prime e la cottura a bassa temperatura, rendono la pizza un vero e proprio piatto di cucina, gustosissimo, leggero e sorprendente. Mi ha colpito molto l'accoglienza, il calore in sala e il modo in cui è stata spiegata in modo dettagliato ogni pizza. Assolutamente da provare!
golosale
golosale
23/11/2022
Esperienza da ripetere! Sono stata da Pizzeria da Mauro con un’amica: ambiente colorato e cool, pizze d’autore leggere e con accostamenti studiati che non trovi altrove nella zona. Il ragazzo in sala gentilissimo e molto preparato.Merita assolutamente una visita!
David Perissinotto Cuoco
David Perissinotto Cuoco
22/11/2022
Pizzeria Da Mauro è una Pizzeria Pizzeria Da Mauro è una Pizzeria da asporto attiva dal 2004, ma visto il riscontro sempre più importante ha deciso di cambiare format e rivoluzionare il locale nel 2020, con una piccola realtà di 35 coperti che meglio gli permette di sviluppare la sua idea di "cucina sopra la pizza": Il disco di pasta visto come un piatto su cui adagiare la ricetta. Una pizza d'autore, nel senso che le ricette sono quasi tutte sue e non trovabili altrove. L'impasto si caratterizza per essere fortemente idratato( 75% idratazione) e a basso contenuto di sale con una cottura lenta per asciugarlo il più possibile per renderlo friabile.. L'impasto ha una maturazione minima di 48 ore.Per quanto riguarda la scelta degli ingredienti ha eliminato quasi totalmente lo scatolame per utilizzare ingredienti freschissimi lavorati con la cottura sotto vuoto, ad ultrasuoni e vasocottura.La pizza iconica da provare sono la Pizza Gorilla, con pulled pork cbt, cipolla caramellata al lampone, pancetta alla birra rossa, salsa all'uovo. Ogni mese crea pizze stagionali.Il Gorilla è l'animale che lo rappresenta e in qualche modo è il suo volto al di fuori della cucina in cui è rintanato per la maggior parte del tempo. (Gorilla gigante dipinto in sala) Da sempre simbolo di libertà e lealtà l'ha scelto perché gli ispira coraggio e libertà davanti al forno e lealtà con la materia prima.altrettanto curata la selezione di birre del birrificio Blond Brathrs di San Donà! Buoni anche i dolci e liquori fatti in casa! La definirei una food experience a km 0 consigliato!
J4240TPmarco
J4240TPmarco
21/11/2022
Da asporto Semplicemente la migliore pizza di San Donà di Piave.Utilissimo il sistema di prenotazione a fasce orraie che ti evita lunghi tentativi al telefono per prendere la linea.Inoltre in questo modo è garantita la puntualità.Vravi.
Manuel M
Manuel M
21/11/2022
Ottima pizza e buona atmosfera Pizze molto buone con ingredienti di qualità, molto digeribile. Servizio simpatico e veloce, tornerò sicuramente!
Danila B
Danila B
15/11/2022
Fantastivo Esperienza da ripetereAmbiente molto carinoPersonale gentilissimoServizio veloce e curatoPizze ottimeUnica pecca (motivo dei 4 pallini e non 5) prezzi un po più alti della norma
Filippo8010
Filippo8010
11/11/2022
Super pizza Sono stato alla Pizzeria da Mauro insieme alla mia compagna, io per la prima volta, lei per la seconda. Avevo già avuto modo di assaggiare la sua pizza prendendola da asporto, ma ero curioso di fare una visita al locale. Si è rivelato piccolino, ma molto accogliente e ben curato, il personale ben organizzato e molto cordiale e la pizza decisamente la migliore della zona. Tornerò sicuramente!
ridimmolo
ridimmolo
11/11/2022
Format vincente Attratti dal format nuovo e particolare per una pizzeria, abbiamo deciso con mia moglie ed una coppia di amici che non vedevamo da tempo, di andarci.Scelta non fu mai così azzeccata perché abbiamo avuto la possibilità di scoprire un locale molto accogliente e figo. Impasto delle pizze leggerissimo e gusti particolarissimi con abbinamenti diversi dal solito. Un plus sicuramente è stata la gentilezza e professionalità del personale. È stato come se fossimo andati lì da sempre. Ci tornerò sicuramente per provare tutti gli altri gusti delle pizze.

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